Mitsubishi Electric Around the World

Deel 1: Wat staat er op het lunchmenu? Portugal

Kabeljauw in Portugal: Portugese lunch bij de rivier de Taag Mitsubishi Electric Europe B.V. — Vestiging Portugal

Januari 2018

Vasco Horta Correia (rechts op onderstaande foto) is Commercial & Marketing Manager voor airconditioningsystemen bij de Portugese vestiging van Mitsubishi Electric Europe B.V. (MEU). Hij is in 1998 bij het bedrijf in dienst getreden. Zijn belangrijkste taak is om strategieën te ontwikkelen en implementeren voor de verkoop, marketing, communicatie en versterking van het netwerk van ACS-installateurs en -vertegenwoordigers in de Portugese markt. Vasco werkt doorgaans in de Portugese vestiging in Lissabon, maar hij reist regelmatig het hele land door om klanten te bezoeken.

"In onze traditie betekent lunchen een gesprek voeren en broederschap creëren", vertelt Vasco. "Het is in Portugal dus gebruikelijk om zakelijk te lunchen met een klant. Het geeft aan dat jullie een goede relatie hebben. Ik ga regelmatig met klanten lunchen."

Vandaag heeft Vasco zijn collega Miguel Margarido (links op bovenstaande foto) uitgenodigd om, zonder lunchafspraak met een klant, naar een restaurant te gaan bij de rivier de Taag.

Miguel en Vasco zijn goede lunchvrienden die graag onder het genot van een hapje praten over hun gemeenschappelijke interesses, zoals fotografie, reizen, voetbal en technologie. "Wij praten ook over ons werk, zoals de implementatie van strategieën", vertelt Vasco. "Soms bedenken we tijdens de lunch nieuwe ideeën".

Vasco eet iedere dag een ander lunchgerecht – van een eenvoudige boterham tot een uitgebreidere maaltijd. Hij heeft voor de laatste optie gekozen.

Voorgerechten: Vasco en Miguel hebben gekozen voor gemarineerde olijven, tonijnpaté, krabpaté, octopussalade, queijo fresco (Portugese verse kaas) en presunto (Portugese gedroogde ham).

Hoofdgerechten: Vasco heeft bacalhau à lagareiro com batatas a murro (op houtskool gegrilde kabeljauw in olijfolie met aardappeltjes) gekozen, terwijl Miguel visfilet met rijst met zeevruchten koos.

Desserts: Vasco heeft een gebakken appel met suiker en kaneel gekozen, terwijl Miguel ging voor een appeltaartje met vanille-ijs.

"Elk gerecht dat wij hebben gekozen, is een gang van een normale Portugese lunch. Soms eten wij dit ook thuis", zegt Vasco. Vooral kabeljauw wordt veel gebruikt in de Portugese keuken, voegt hij toe.

"Kabeljauw wordt beschouwd als hét gerecht van Portugal. Er wordt gezegd dat de vis in Portugal op meer dan 1001 manieren kan worden bereid", legt Vasco uit. "Vreemd genoeg wordt de kabeljauw die wij eten niet gevangen in Portugese wateren, maar in het noordelijkste deel van de Noord-Atlantische Oceaan. Dat is niet in de buurt van Portugal".

In Lissabon, waar de Portugese vestiging van MEU is gevestigd, zijn de oude gebouwen en structuren onlangs gerenoveerd, zodat ze passen bij de moderne tijd. Vasco wandelt graag met zijn familie door de oude straten en over de oude pleinen van deze moderniserende stad en neemt graag de tram Eléctrico 28.

Zoals de bijnaam 'de stad van het licht' doet vermoeden, staat Lissabon bekend als een van de zonnigste steden van Europa. "Ik vind Lissabon 'de stad met het allermooiste licht'", vertelt Vasco.


Voor meer informatie